Sour
Sour Beer oder übersetzt Sauerbiere zeichnen sich, wie der Name schon vermuten lässt, durch einen säuerlichen Geschmack aus. Dieser entsteht mit Hilfe von Milchsäure Bakterien oder wilde Hefen, die im Brauprozess hinzugegeben werden. Traditionell saure Biersorten sind unter anderem das belgische Lambics, das Flanders Red Ale, Gose oder Berliner Weiße.
